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手工沙其馬-便宜的訂婚喜餅-網購美食top10-訂婚喜餅推薦-手工訂婚喜餅,名氣大且到處都買的到應該是麻糬類吧。

此外花蓮有一項產品是非常有名且品牌眾多,就是[沙其馬]。

這邊和各位介紹一間,很棒的沙其馬,有著傳統手工的理念的製作,

好吃又不黏牙,各種創意的口味,鹹甜適中,包裝又精美。

真的讓我一吃就上癮,請親朋好友吃完之後,大家也爭相購買的沙其馬,

他的名子是手工沙其馬-便宜的訂婚喜餅-網購美食top10-訂婚喜餅推薦-手工訂婚喜餅

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全省各地都有類似的產品,尤其在花蓮很多的大型名產店都有這項商品。

這間是自己手工製作,師傅已經在這產品學習製作很多年了,有自己獨到的技術。

早先所製作的產品都是和其他大型名產店配合販售,一上架就是銷售一空。

因此師傅秉持要把好產品堆廣給大家的心,自己創立門號,

研發更多種口味,讓大家可以更多美味特別的沙琪瑪。

 

我們很喜歡介紹小店家,堅持理想在花蓮努力打拼的人,

手工沙其馬-便宜的訂婚喜餅-網購美食top10-訂婚喜餅推薦-手工訂婚喜餅的沙其馬有傳統手工製作的精神,食材上都用較為高級的材料在製作,

最重要的是這邊的商品沒有防腐劑沒有膨鬆劑喔(讚)。

另外,也因為對此商品專一獨鍾去研發,其中的巧克力、香蔥和哇沙米等等口味,

是我覺得超級好吃的產品之一喔。

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沙其馬源自於滿州,滿洲人入關引入北京的產品~~~

在花蓮吳府其馬舖的沙琪馬稱之為黃金酥,好想趕快來試吃一下喔,

以下會介紹多種口味給大家知道一下。

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感謝帥氣的老闆讓我拍了一張照,老闆就是和店面這些看板 一樣,認真帥氣,

我和老闆了解之後,該產品堅持用12小時自然醒麵的老麵糰製作

捨棄大量機械化的生產,使用傳統的手工技術(真的是厚工,一定好吃)

為的是讓每個客人可以知道好品質和堅持的理念。

 

 

吳

目前店面在搬到花蓮市中正路上面,可以親自前往去採買,或是用以下的訂購單來購買。

帶到公司給大家吃的時候,10個有9個都有興趣訂購,都說過年剛好來吃或是送人。

 

 

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優良的產品當然有優良的標章。

 

 

馬上看一下商品,

這種是禮盒的包裝,可以選擇綜合的口味方式來送人。

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另外一種是塑膠的包裝,打開後上面有夾鏈袋的設計方式。

基本上每個沙其馬都有個別的包裝,因此打開了也不會受潮,

自己吃或是大家一起享用,都非常乾淨也非常方便手工沙其馬-便宜的訂婚喜餅-網購美食top10-訂婚喜餅推薦-手工訂婚喜餅。

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介紹六種口味(都有個別的包裝)。

黑糖、香蔥、柴魚、芥末、巧克力和起司。

外面品牌大部分都是比較傳統的味道,頂多是黑糖口味,

這邊的沙其馬味道變化多端,真的很好吃喔。

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我先來和各位介紹吃起來的口感。

很多號稱巧克力產品,結果吃起來一點都不巧~~~

大部分的產品閉眼睛吃的話,也都不知道這是巧克力的。

但是吳府其馬舖的巧克力真是”夠巧”,巧克力是使用法國進口的可可粉,

沙其馬上面的巧克力比率已經滿高了,結果在其中一面也裹滿了巧克力,

而且吃起來居然還有苦甜的高級口感ㄟ。 ^_^ 讚

 

我買了一包巧克力要自己慢慢獨享~~~

結果,不小心被親戚的小孩看到,一轉眼居然給我嗑光了(//_\\)

 

再來青蔥的口味很有香蔥的口感,後來了解之後,

老闆不厭其煩的嘗試多種原料,最後使用三星的青蔥粉去製作出來的喔。

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哇沙米~~超刷嘴的~~~ ^_^

接下來的是哇沙米,對於想要稍有刺激新鮮口味的人,這個一定要嘗一下。

很多人覺得甜的口味吃太多了,那就來一下個口味。

稍微一點嗆辣,我一口差不多就一個,嘴巴小點一個兩口,超級順口的說。

 

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這種Size,我剛好可以一口一個~~~~

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再介紹一種口味好了~~~

起司口味,這個口味是非常推薦的一種,

其中食材是選用紐西蘭進口的起司粉喔,還有加上夏威夷果,食材成本很高。

吃起來鹹和甜的口感互相搭配,口感超棒。

另外店家有更好吃的小撇步,就是冷藏5分鐘之後,

冰涼的沙其馬,可以稍微有點感覺像是冰涼起司淋在餅乾上面喔手工沙其馬-便宜的訂婚喜餅-網購美食top10-訂婚喜餅推薦-手工訂婚喜餅。

 

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大家可以運用以下的電話訂購10包以上就免運費。

以下訂單地址已經變更,正確地址請見最下面說明。

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另外,如果您是到現場的話,老闆或是老闆娘會親切的跟您介紹產品。

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麵糰經數小時手揉、壓薄,最後切成細段,一下鍋就炸得金黃。油溫火候與手路是酥脆關鍵,張子志(左)雖已手工沙其馬,便宜的訂婚喜餅,網購美食top10-訂婚喜餅推薦,手工訂婚喜餅,平價的訂婚喜餅

時代在進步,科技越發達,想不到連食物也變得好複雜:塑化劑、毒澱粉、香精與假油、噁油事件,讓人驚覺現今食物充斥太多修飾與虛假,反倒讓「單純」彌足珍貴。
手工沙其馬,便宜的訂婚喜餅,網購美食top10-訂婚喜餅推薦,手工訂婚喜餅,平價的訂婚喜餅,正是因為一場病,發覺單純的美好,就像父親張子志的沙其馬,食材簡單卻實在,促她復刻回味:保留手工製作的紮實細膩,材料則再升級,選用土雞紅仁蛋、柴燒麥芽糖,加上台灣在地鮮果乾,回歸簡單純粹的食物本質,感動每個顧客的嘴和心。
採訪╱郭美懿 攝影╱康仲誠

「吃好東西,身體細胞會很快樂、很滿足。」56歲的黃金馬子沙其馬老闆手工沙其馬,便宜的訂婚喜餅,網購美食top10-訂婚喜餅推薦,手工訂婚喜餅,平價的訂婚喜餅說。她口中的「好」,一點也不複雜:沒有看不懂的化學名詞、沒有偷呷步的速成技術,就像自家的沙其馬,「雞蛋、麵粉、麥芽糖,食材就這麼簡單。」
7年來,她憑藉這樣的單純,一點一滴從農學市集賣到百貨、超市,即使價格比市售高出2成,依舊讓客戶買單。


手工沙其馬,便宜的訂婚喜餅,網購美食top10-訂婚喜餅推薦,手工訂婚喜餅,平價的訂婚喜餅,年少時常跟在廚房師傅旁看點心製作,其中一樣就是廣東話稱「馬仔」的沙其馬。這一味傳統點心,有軟、硬兩種口感,張爸學的是茶樓式作法:以雞蛋揉合麵粉,酥炸後拌入麥芽糖壓製成形、切塊,吃起來酥軟、入口即化,在眷村裡頗具名氣。
「那時爸爸的月俸才2000元,要養1家9口很辛苦,退休後只好做沙其馬養家。」排行老3的張立青頑皮、男孩子氣,又好學、好吃,小時候就是她幫著爸爸一起做沙其馬。
但兩雙手能做的量畢竟有限,即使民國60年代就有食品廠想引進沙其馬到高速公路休息區賣,也曾有外銷業者想下單,但全被張爸拒絕,「外銷一簽就是50個貨櫃,我想到手都軟了,若建產線至少需千萬資金,我們玩不起。」也因此,隨孩子長大離家,張爸「1個人做,愈做愈沒氣,乾脆收了。」



海苔口味是以綠藻海苔粉加進芝麻製作,略帶鹹味;金桔口味吃得到桔皮顆粒,入秋最爽口。售價均為160元/8入。

添加果乾 變化口感

沒想到,重新找回沙其馬的滋味,起因卻是張立青的一場病。
她長年在外銷廣告界打轉,1995年創業開貿易公司,全因雜誌工作時服務太好,「國外buyer一直託找工廠、貨源,工廠又請我幫忙翻譯,兩頭幫都沒賺到錢,乾脆自己下海。」她笑說。
工作所需,她四處帶客戶看工廠,往往一去中國就是2~3個月,完全沒時間喘息。病魔就在此時入侵,「身體受不了,半邊麻掉,沒事心臟就會放電過量。」這是俗稱的「小中風」,她自嘲:「晚上常停止呼吸,就歐咿歐咿送醫院。」
養病1年多,過去的老同事找她幫忙客戶規劃品牌,她以伴手禮操作牛角麵包,一上市便造成轟動。但生意暴紅後,雙方對食材用料產生歧異,加上幫客戶進口烘焙材料,發現:「香精有分吃下去香、聞起來香,還是吃下去反胃才會香,可以做到這樣,那多可怕!」
她回頭想起爸爸的沙其馬,「當你身體不好,就會注意飲食健康,我做廣告,市場嗅覺敏銳,覺得應該有商機。」



提供伴手禮包裝,香蕉與鳳梨口味最受歡迎,分別採用阿里山有機鳳梨與有機天皇蕉作為配料。一口酥窗提袋裝170元/12入,禮盒280元/10入。

製程繁複 限量製作

於是,她在自家用電磁爐、小電鍋試做,卻怎麼都做不起來,索性搬回嘉義,讓老爸就近指導,花3個月找回老滋味。只是計算成本,每包至少要賣100元,在7年前的嘉義,賣得很吃力,只有過去眷村老客人光顧。
有天偶然聽到廣播介紹248農學市集,她直覺可接觸目標客群,北上擺攤後果真拉出業績。接觸農友,更讓她決定融入在地食材:使用土雞紅仁蛋、柴燒熬煮的純小麥草麥芽糖,成本比同業高3成,加上金桔、香蕉、鳳梨等台灣果乾添加口感,讓沙其馬變化多種風味。
唯一不變則是堅持手工,「機器是固定方向打麵糰,組織不夠綿密;手揉才會上下交叉,越均勻、越光滑、組織越緊密,炸出來的口感更酥。」也因麵粉只加蛋、不摻水,一下油鍋便迅速膨發,幾秒就要撈起來,以免變黑。
這製程繁複,還得搶時間,2人平均1天只能做150包,利潤有限。但走過病痛,她體會「簡單」是力量,也是利基,因為能在化學人工無盡的甜食世界裡吃得毫無負擔,不就是種確幸?

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